Sforno – pizza napoletana DOC in periferia

- immagine tratta da internet e ritenuta di pubblico dominio - 

Una Tavola che riteniamo “Intoccabile” per la costante qualità di cibo e servizio sperimentati! Link alla lista completa degli Intoccabili

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In un quartiere periferico – a ridosso di via Palmiro Togliatti – spicca questa Tavola di successo e assai frequentata…a dimostrazione che la voglia di Qualità a Roma non si lascia condizionare dalla raggiungibilità e dall’ubicazione del locale.
Sforno si estende per qualche vetrata al piano terra di un tranquillo palazzo di quartiere.
Ambiente rustico con cassa e forno entrando sulla sinistra, pavimento in cotto, tavoli in legno distribuiti nell’unica saletta a destra (sempre rispetto all’ingresso) e qualche lavagna a muro dove sono riportati i piatti del giorno. Nella bella stagione tavoli all’aperto accanto alle vetrate. Necessario prenotare…per il weekend anche con qualche giorno di anticipo! Se siete in auto, mettete in conto del tempo da dedicare alla ricerca del parcheggio.
Protagonisti della cucina: l’impasto della pizza, la qualità delle materie prime utilizzate, la creatività di realizzazione di sfizi e antipasti.
Il servizio: uno dei migliori e dei più affabili riscontrati nella capitale!

Le nostre pagelle:

• Ospitalità 9
• Ambiente 7
• Mescita 7,5 (spina e bottiglie di birra artigianale)
• Antipasti 8,5 (supplì 9)
• Pizza 9
• Dessert 6                NEW!

Prezzo:

• Pasto: 15€ (pizze da 7€ a 12€)

In Breve:
♥ Qui si …sfornano…gioielli!

Informazioni pratiche:
Sito web: http://www.sforno.it/ 
Indirizzo: via Statilio Ottato 110/116, 00175 Roma (come arrivare)
Orario: sera fino alle 23:30 (chiuso la domenica)
Tel. 06.71546118

…dalla nostra esperienza:

Trimani – Wine Bar ed Enoteca nei pressi della Stazione

Siamo nei pressi della Stazione Termini, più precisamente nella parte che volge verso Porta Pia e la città universitaria…una zona che per i nostri gusti non ha molto da offrire in fatto di Tavole italiane valide…tanto ancora si può fare! In questo scenario resiste ormai da anni il Wine Bar gestito dalla famiglia Trimani…che si “alimenta”  -  per le etichette  – dall’adiacente enoteca. Qui il vero protagonista è il vino…tante selezioni accurate sia per la mescita che per la scelta di bottiglie, di cui molte ricercate.  E’ possibile gustarlo sia con un aperitivo, accompagnato da qualche stuzzichino, che trattenendosi a cena per consumare anche qualche piatto - ben fatto – di stampo tradizionale (pescando tra i ricordi riafforano buone zuppe e gli sfilacci, carne cruda di cavallo).
Ma se il vino è la star…non si può dire lo stesso – almeno per noi – dell’ambiente e del servizio. Il primo piuttosto semplice e spoglio (potrebbe migliorare con musica di sottofondo e valorizzazione degli apprezzabili specchi) il secondo – quasi a rispecchiare l’ambiente – seppur professionale, impersonale e distaccato…sembra di disturbare quando si entra o si tenta di richiamare l’attenzione del personale!   

Formula aperitivo: ordinazioni alla carta sia per bere che per mangiare, Happy Hour fino alle 19:00 (beato chi ci riesce!) con vino 2×1.

Le nostre pagelle (Aperitivo):

• Ospitalità 5,5
• Ambiente 6
• Mescita 8
• Cibo 7 (piatti alla carta)

Prezzo (Aperitivo):

• Pasto: 10€ (un bicchiere di vino e un piatto)
• Ostriche: da 3,50€ (1 pezzo) a 18€ (6 pezzi). Il doppio le TOP

In Breve:
♥ Vino…il padrone di casa!

Informazioni pratiche:
Sito web: http://www.trimani.com
Indirizzo: via Cernaia 37b, 00185 Roma (come arrivare)
Orario: 11:30-15:00 e 17:30-00:30, 23:30 per mangiare (chiuso la domenica)
Tel. 06.4469630

…dalla nostra esperienza:

Pizzarium – a taglio…con lievito madre e farine macinate a pietra

- Pizzarium, immagine tratta dalla pagina uficiale facebook –

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Poco distante dalla metro Cipro si colloca questa interessante Tavola, che ci piace paragonare ad un vero e proprio  ”laboratorio” di sapori…per gli esperimenti che compie negli accostamenti degli ingredienti sulle pizze in teglia…vere protagoniste del locale, insieme a fritti e pane di produzione propria.
Il locale non è particolarmente spazioso. Varcata la soglia di ingresso…bancone sulla sinistra con esposizione dei prodotti (in ordine dal pane alla pizza passando per i fritti), mensoline sulla destra, a cui ci si può appoggiare per consumare quanto servito su un tagliere in plastica colorata con una forchettina. Pizza realizzata con lievito madre e farine macinate a pietra…che è peraltro possibile osservare negli scaffali e acquistare! Materie prime di qualità e spesso, in particolare salumi e formaggi, ricercate tra i “gioielli” laziali!
Due frigo bar: uno con birre artigianali scelte con cura (fiore all’occhiello del locale) e l’altro con acqua e bibite varie.
Servizio cortese. Qualche panchina esterna accanto all’ingresso consente di sedersi per gustare la pizza all’aperto…anche se in questo periodo l’impalcatura adiacente – in cui ci si sente ingabbiati – non offre certo una bella vista. 
Non è un segreto che ci sia una certa “parentela” con Bir & Fud!
Un neo…che è d’obbligo citare….il rapporto qualità -prezzo! Si fa pagare…. ma una volta ogni tanto…si può!

Le nostre pagelle:

• Ospitalità 7,5       In Salita di 1 (↑)   
• Ambiente 7         In Salita di 0,5 (↑)
• Mescita 9 (solo bottiglie ma la varietà è infinita!) 
• Pizza 9              In Salita di 1 (↑)

Prezzo:

• Pasto: 10€ 15€ (3 assaggi di pizza tra tradizionali e non, 1/2 minerale)
• Pizze: 12€/kg patate; 13€/kg rossa e bianca; 15 22€/kg margherita; 18 fino a 40€/kg altre
  (aggiornamento prezzi del 9 marzo 2011)

In Breve:
♥ A Pizzarium l’oscar dell’esperimento!

Informazioni pratiche:
Sito web: http://www.gabrielebonci.com (sito ancora in costruzione)
Indirizzo: via della Meloria 43, 00136 Roma (come arrivare)
Orario: fino alle 22:00 (ultima pizza sfornata alle 21:00) dalle 11:00 lunedì-sabato e dalle 13:00 la domenica (chiuso la domenica dal 18 settembre 2010 aperto tutti i giorni)
Tel. 06.39745416

…dalla nostra esperienza:

Le streghe – piatti genuini per una rapida sosta

In via Aurelia – nei pressi delle rampe del Raccordo (sulla destra entrando in direzione Roma) – abbiamo scovato questo classico “Bar dei Camionisti”  – Tavola Calda – a conduzione familiare e con annesso forno in gestione al civico accanto.
L’ambiente e gli arredi non sono certamente degni di note e citazioni (potete immaginarli)…mentre lo è sia l’affabilità e la passione che i proprietari ci mettono nel servire i clienti, sia la qualità dei cibi che escono dall’angolo cucina. Le materie prime ci paiono genuine e fresche.
L’allestimento è in stile “self service”: si sosta col vassoio davanti al bancone in vetro, si scelgono le portate e poi ci si dirige verso lo spazio con tavolini per consumare (c’è anche una TV piatta che all’ora di pranzo trasmette le News). Se nell’esposizione non trovate piatti di vostro gradimento vi propongono carinamente piatti espressi dalla cucina, primi e secondi. Per pagare vi consegnano uno scontrino con il conto…che potete saldare dopo aver mangiato. Servono gentilmente il caffè al tavolo a fine pasto…dopo avere sparecchiato attentamente il tavolino.
Ottimo rapporto qualità-prezzo.

Le nostre pagelle:

• Ospitalità 8
• Ambiente 5
• Mescita non provata
• Cibo 7

Prezzo:

• Pasto: 8€ (1 piatto con 1/2 minerale e caffè)

In breve:
♥ Altro che Streghe….le Fate in cucina!

Informazioni pratiche:
Indirizzo: via di Brava 13, 00163 Roma (come arrivare)
Orario: chiuso la sera e la domenica tutto il giorno
Tel. 06.66415412

…dalla nostra esperienza:

Faripan – convincente panificio di quartiere

Nel Quartiere Talenti - quasi puntualmente ogni mattina – si ripete da anni la stessa scena all’incrocio tra via Renato Fucini e via Franco Sacchetti. Sulla rampa anonima di un garage si forma una lunga fila ordinata dove tutti socializzano aspettando  il proprio turno…e non per entrare in qualche ufficio pubblico a sbrigare pratiche, bensì per comprare il pane sfornato caldo a tutte le ore da questo storico panificio di quartiere. Sigari, filoni, pizza bianca, pizza rossa scrocchiarella e saporita, dolci confezionati artigianalmente per le colazioni, come crostate e biscotti da caffelatte, sono solo alcune delle prelibatezze… 
Ambiente vintage e servizio celere…i tre panettieri – “da una vita”- fanno continuamente su e giù per le scale, dal bancone ai forni, per soddisfare i desideri dei clienti!
Ottimo rapporto qualità-prezzo.

Le nostre pagelle:

• Ospitalità 7
• Ambiente 6,5
• Cibo 6,5

Prezzo:

• Pizze: 2€  (1 porzione di rossa)

In Breve:
♥ C’era una volta…Faripan!

Informazioni pratiche:
Indirizzo: via Annunzio Cervi 12, 00137 Roma (come arrivare)
Tel. 06.87140615

Disney Pizza – tavola calda e pizza con sorrisi Cartoons

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Circonvallazione Gianicolense: un serpente “a sonagli” – per la forma e per il rumore del sempre presente traffico – che spacca in due il Quartiere Monteverde.
Proprio su questa strada, a qualche isolato dal mercato di San Giovanni di Dio, si affacciano le vetrate di questa Tavola. Appoggiare l’auto in doppia fila è – spesso – l’unica soluzione per sostare qui.
L’ambiente è molto informale e con spiccata atmosfera romana. Il personale efficiente, gentile e sorridente: basta qualche visita e vi trattano con fare amichevole ma mai invadente! Si può scegliere tra pizza, fritti e diversi piatti  dalla tavola calda…a portar via, o da consumare sul posto, appoggiati ai tavolini disponibili fronte bancone e con affaccio su strada!
Qualità-prezzo ad alti livelli.

Le nostre pagelle:

• Ospitalità 8
• Ambiente 7            In Salita di 1 (↑)
• Antipasti 6 (supplì 6)
• Pizza 7
• Altro 7                     New!

Prezzo:

• Pasto: 67€ (pizza o primo e 1/2 minerale)
• Pizze: 13-1814-20€/kg (165€/kg la margherita, 9,50€/kg bianca) ***aggiornamento del 12 ottobre 2011

In Breve:
♥ Disney Pizza…Qui, Quo, Qua…Slurp!

Informazioni pratiche:
Indirizzo: circ.ne Gianicolense 141/c, 00152 Roma (come arrivare)
Tel. 06.5826173

…dalla nostra esperienza:

ViVi Bistrot – mangiar bene a Villa Pamphili

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La cornice in cui si colloca ViVi Bistrot è praticamente indescrivibile!
Nel cuore di uno dei ”polmoni verdi” più belli di Roma – Villa Pamphili – si trova questa graziosa casetta che all’interno riserva tante piacevoli sorprese. Ambiente curato, soffitto con travi a legno in vista, tavoli giustamente distanziati tra loro e in alcuni casi corredati di divanetto per accomodarsi, bancone semicircolare sovrastato da una composizione originale di cestini da pic-nic e fiori. Alle pareti non si possono non notare – accatastati – i cestini di cartone “a portar via”,  in cui servono una “colazione” da consumare sui prati della Villa!  E già…qui oltre a consumare il brunch, si può prendere un thè nel pomeriggio, cenare ma anche attrezzarsi per il pic-nic. Alcuni tavoli all’esterno consentono di godersi le consumazioni anche all’aria aperta, ammirando la natura e il panorama. Le materie prime sono di buon livello e i piatti ben elaborati. Unico appunto al servizio che troviamo un po’ distratto: quando cerchi un cameriere sono “sempre tutti in tutt’altre faccende affaccendati”!

Le nostre pagelle (Brunch e Carta):

• Ospitalità 6
• Ambiente 7,5
• Mescita non provata
• Cibo 7,5
  • Salato 7,5
  • Dolce  7,5

Prezzo:

• Pasto a buffet: 15€ acqua inclusa (piatto al buffet 11€)
• Pasto alla carta: 30€

In breve:
♥ Un posto che mancava…W ViVi Bistrot!

Informazioni pratiche:
Sito web: http://www.vivibistrot.com/
Indirizzo: nel parco di Villa Doria Pamphili, entrata di via Vitellia 102, Roma (come arrivare)
Orario: aperto 7 giorni su 7
Tel. 06.5827540

…dalla nostra esperienza:

Franchi Gastronomia – sosta nella via dello shopping

Via Cola di Rienzo: a qualsiasi ora del giorno c’è sempre un grande fermento…sarà per i tanti negozi che favoriscono e stimolano lo shopping, sarà per il fatto che la zona pullula di uffici di professionisti “in movimento”… 

Proprio a metà di questa Via si colloca l’indirizzo storico della Gastronomia Franchi, che ben si addice ad esigenze di rapido e gustoso spuntino in loco o veloce “prendi e porta via”. Varcando la soglia e lasciandosi la cassa alla destra ci si imbatte in un grande bancone a vetri “stracolmo” di pietanze calde e fredde, tutte realizzate con materie selezionate. In un angolino dedicato sono esposti anche salumi, affettati e formaggi che è possibile acquistare.
L’ambiente è informale: si scelgono le portate al bancone, serviti da uno dei tanti e cortesi camerieri in giacca bianca sempre sorridenti, si prendono tovaglietta di carta, posate e piatti e ci si accomoda ad uno dei pochi tavolini ” di fortuna” (sempre affollati) di fronte al bancone per consumare…e perchè no ammirare nel frattempo  le altre golosità che non avete preso…ma che prenderete la prossima volta! Di lì poi si passa alla cassa per saldare.
Ops: niente caffè espresso nell’offerta, ma uscendo subito a destra Castroni vi aspetta per una buona miscela!
Prezzo giusto per la qualità e la varietà offerte.  

Offre anche servizio di catering. 

Le nostre pagelle: 

• Ospitalità 7,5
• Ambiente 7
• Mescita non provata
• Cibo 7,5 (supplì 7,5)

Prezzo:

• Pasto: 6€ (1 piatto con 1/2 minerale)

In breve:
♥  Take Away…e non solo…all’italiana! 

Informazioni pratiche:
Sito web: http://www.franchi.it (catering)
Indirizzo: via Cola di Rienzo 204, 00192 Roma (come arrivare) 

…dalla nostra esperienza:

‘Gusto pizzeria – napoletana anche dopoteatro

Reduci dall’ultimo spettacolo della stagione al teatro Quirino - il divertente e intelligente “La fortuna con l’effe maiuscola” di Eduardo, interpretato magistralmente da Luigi De Filippo - abbiamo optato per una pizza da ‘Gusto insieme ai fidati amici compagni di abbonamento…incoraggiati anche dalla piacevole temperatura primaverile che ha inevitabilmente sollecitato una passeggiata a piedi…dal teatro…a piazza Augusto Imperatore!

Purtroppo l’offerta a Roma per mangiare con qualità dopoteatro, specialmente in centro, non è abbondante e confessiamo di avere spesso difficoltà a rimanere soddisfatti.
Con la pizza si va sul sicuro - almeno per l’orario - e ci dirigiamo verso una Tavola che conosciamo bene. 
Dopo questa visita confermiamo il nostro giudizio positivo per l’offeta di pizza…seppur con qualche appunto.

Apprezzabile in ‘Gusto l’offerta eclettica, con ristorante, pizzeria, osteria e wine bar (questi ultimi con accesso alle spalle della piazza) distribuiti in ambienti distinti, tutti dai piacevoli e ampi spazi arredati in stile moderno americano con una gradevole combinazione di ferro e legno. Fornito l’emporio / libreria, sempre dedicato al “gusto”, anche se non adatto a tutte le tasche.
Per ristorante e pizzeria con la bella stagione abbondano i tavolini sotto i portici, forse un pò troppo ravvicinati e “in serie”.
Come detto questa volta raccontiamo l’esperienza della pizzeria, ma vi aggiorneremo prossimamente anche sul resto dell’offerta, almeno quella dell’aperitivo al wine bar che è un buon riferimento in centro storico.

Organizzano anche brunch nelweekend – con costo proporzionato al peso dei piatti riempiti al buffet -  ma l’offerta gastronomica non ci convince… la troviamo mediocre. Dopo l’ultima visita di qualche tempo fa ci eravamo ripromessi di non tornarci più…ma siamo pronti a ricrederci se ci segnalerete un cambio di marcia, che naturalmente ci auguriamo!

Le nostre pagelle (Pizza seduti):

• Ospitalità 6
• Ambiente 6
• Mescita 7,5
• Antipasti 6 (supplì 5)
• Pizza 6,5
• Dessert non provati

Prezzo (Pizza seduti):

• Pasto: 20€

In Breve:
♥ Gusto eclettico in versione “industriale”

Informazioni pratiche:
Sito web: http://www.gusto.it/index.htm
Indirizzo: piazza Augusto Imperatore 9, 00186 Roma (come arrivare)
Orario: aperto tutti i giorni
Tel. 06.3226273

…dalla nostra esperienza:

Gelateria De’ Gracchi – il pistacchio impera

 

Una Tavola che riteniamo “Intoccabile” per la costante qualità di cibo e servizio sperimentati! Link alla lista completa degli Intoccabili

Una piccola bottega a vetri su via dei Gracchi, parallela alla più commerciale e affollata Cola di Rienzo, è il regno incontrastato  delle creazioni di gelato alla frutta secca. Su tutti i gusti: pistacchio e mandorla in più varianti, una delle nostre preferite…tostata all’arancia. Più che gelati si ha la sensazione di mangiare delle vere mousse!
Ma anche tante varietà di cioccolato (latte, fondente, rhum…), frutta fresca e di stagione, caffè all’anice… e molto altro.  Un neo per la nocciola, sicuramente selezionata e genuina ma a nostro avviso con poco “carattere”.
Anche gusti senza latte per intolleranti, individuabili in modo chiaro e originale dal colore delle palette.
Lo servono su coni o su coppette con panna o senza a seconda dei gusti, o in vaschette a portar via.
Altra sede in zona Regina Margherita.

Le nostre Pagelle:

• Ospitalità: 6
• Ambiente 6,5
• Gelato 9
  • Creme 9,5
  • Frutta 8,5

Prezzo:

• Gelato: 22€/Kg
• Cialde: 0,5€ la confezione a conetti

In Breve:
♥ Il Gelato della Storia!

Informazioni pratiche:
Indirizzo: via dei Gracchi 272, 00192 Roma (come arrivare)
Altro punto vendita in viale Regina Margherita 212, 00198 Roma
Orario: aperto tutti i giorni 12:00-24:00
Tel. 06.3216668