Un giro per le pizze tonde della Capitale

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Si avete capito bene: passato il tempo che mette in ferie più o meno tutti almeno per qualche giorno, abbiamo deciso di ripartire con un argomento a noi caro e siamo certi caro ai più: la pizza tonda.
Quel disco di pasta insomma variamente strabordante dal piatto a seconda della generosità del pizzaiolo e che si nutre – per sua implicita natura – di continue attenzioni. Anche a Roma.
Recenti nuove aperture ci hanno dunque convinto ancor di più – semmai ce ne fosse bisogno – a ritoccare l’argomento: ultima ricognizione, targata Tavole per Dissapore, troppo datata.
Escluse le proliferazioni più o meno anonime passano dal setaccio a nostro avviso una quindicina di indirizzi – o poco oltre – dalle chiare tendenze sposate. Rinfreschiamoceli, vecchi e nuovi.

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Dove mangiare a Roma ad agosto 2014

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Sembra ieri che tutto ha avuto inizio, eppure siamo all’edizione numero cinque della nostra selezione d’agosto: ristoranti, pizzerie e altre “Tavole” che decidono di non abbassare serranda tutto il mese più indirizzi particolarmente amati che ahinoi – ma buon per loro – va in vacanza per l’intero periodo e, diciamocelo, torna comodo saperlo.

Niente paura comunque! E’ ormai realtà l’apertura di diversi ristoranti delle più svariate fasce per tutto (o buona parte) del mese. Anche rispetto allo scorso anno sembrano essere aumentate le opzioni, comprese quelle pizza e spuntini mordi e fuggi. Resta un’unica nota dolente: ferragosto e il weekend subito a ridosso latitano di copertura.

E ora basta girarci intorno, veniamo a come è organizzata la selezione. I locali sono suddivisi in tre categorie: ai tradizionali ristoranti e pizzerie quest’anno abbiamo aggiunto “streetfood e altri cibi”. Per ciascuna Tavola elencata sono riportati i giorni di chiusura in agosto e il link al nostro articolo o – se non ancora raccontata nel blog –  a siti esterni per informazioni pratiche. A proposito di informazioni pratiche…occhio, anche i locali aperti rispettano i normali giorni/orari di chiusura settimanale. Tenetene dunque conto e comunque prima di andare fate uno squillo! Le informazioni sono state tutte verificate prima della pubblicazione ma possono esserci variazioni dell’ultima ora. Non si sa mai.

Cercheremo di completare gli aggiornamenti e di tenere “fresco” il post nelle prossime settimane: a tal fine benvenute anche vostre segnalazioni nei commenti, per notizie da rettificare o ancora altri locali di qualità che resteranno aperti e che abbiamo dimenticato.

Noi di Tavole ci prendiamo qualche settimana di vacanza dal blog, ma non dai Food Tours che quest’anno richiedono “carboidrati e dintorni” anche ad agosto per una edizione speciale tutta dedicata agli stranieri in visita a Roma!
Chi vuole può comunque continuare a seguire le nostre scorribande gastronomiche estive e condividere le proprie sui nostri social: twitterfacebook, instagram e pinterest.

E prima di lasciarvi agli elenchi…auguri a tutti di un agosto spensierato, che sia a Roma o in altre parti del mondo, purché con le papille in “viaggio” a scoprir sapori!

RISTORANTI

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RISTORANTE CHIUSURE AGOSTO 2014
Acquolina 10/08-18/08
All’Oro sempre aperto Roof Terrace – Ristorante 10/08-19/08
Antico Arco sempre aperto
Armando al Pantheon chiuso tutto il mese
Coromandel 04/08-25/08
Da Cesare (al Casaletto) sempre aperto (tranne il mercoledì)
Fattoria di Fiorano 11/08-17/08 (fino al 30/08 chiuso dom e aperto gio-sab pranzo e cena)
Felice a Testaccio 14/08-18/08 (08/08-13/08 e 19/08-23/08 solo cena)
Fernanda 14/08-24/08
Flavio ai Quiriti sempre aperto (da confermare se chiusi domenica a pranzo)
Flavio al Velavevodetto sempre aperto (tranne 15/08 a cena)
Giuda Ballerino – Osteria sempre aperto all’Isola Tiberina (Isola del Cinema)
Giuda Ballerino – Ristorante 15/08
Glass Hostaria sempre aperto a cena (tranne il lunedì)
Il Tino (OSTIA) 25/08-31/08
L’Asino d’oro 09/08-31/08
La Gensola sempre aperto (tranne la domenica e il 15/08)
La Pergola 10/08-25/08
Le tre zucche sempre aperto a cena (tranne probabilmente 14-15-16/08)
Marzapane chiuso dal 17/07 e tutto agosto
Metamorfosi sempre aperto a cena (tranne la domenica)
Necci dal 1924 sempre aperto
Nonna Betta 05/08-25/08
Open Baladin 14/08-17/08
Osteria dell’Arco sempre aperto a cena (tranne la domenica)
Osteria di Monteverde 04/08-25/8 (tranne lunedì a pranzo)
Paris in Trastevere sempre aperto (solo la sera, forse 15/08 aperto anche a pranzo)
Pascucci al Porticciolo (FIUMICINO) 16/08-31/08 (da confermare)
Pipero al Rex sempre aperto a cena (tranne la domenica)
Roberto e Loretta in aggiornamento
Romeo Chef & Baker sempre aperto
Roscioli – Ristorante sempre aperto (tranne la domenica e 15/08)
Salotto Culinario 11/08-27/08 (tranne la domenica)
Settembrini – Caffè sempre aperto (anche SET’ al Foro Italico dovrebbe rimanere aperto la sera)
Settembrini – Ristorante 09/08-26/08 (Libreria 09/08-24/08)
Tram Tram sempre aperto (tranne la domenica)
Trattoria Epiro 10/08-25/08
Vino e Camino – ROMA 10/08-24/08
ViVi Bistrot – Villa Pamphili sempre aperto (tranne lunedì sera)
ViVi Bistrot – Piazza Navona sempre aperto orario 10-20 (tranne lunedì) – all’interno del museo Palazzo Braschi

 PIZZERIE

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PIZZERIA CHIUSURE AGOSTO 2014
Ai Marmi dal 12/08 a fine mese
Antica Schiacciata Romana 14/08-28/08
Bir&Fud sempre aperto
Casetta di campagna sempre aperto
Emma sempre aperto (tranne probabilmente 14-15-16/08)
Il Secchio e l’Olivaro – Porto Fluviale sempre aperto
Il Secchio e l’Olivaro – Portuense sempre aperto
La Fucina dal 03/08 (o 07/08) fino al 04-05/09
La Gatta Mangiona 14/08-29/08
La Montecarlo 10/08-27/08
La Pratolina 14/08-23/08
Li Rioni 11/08-29/08
Life Pizzeria Bio sempre aperto (tranne probabilmente 15-16/08)
Pizzeria Ostiense 11/08-17/08
Remo Pizzeria 10/08-30/08
Sforno 10/08-24/08
Tonda 10/08-31/08

STREETFOOD E ALTRI CIBI

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LOCALE CHIUSURE AGOSTO 2014
Al mattarello d’oro 10/08-24/08
Dar filettaro a Santa Barbara chiuso fino al 03/09
Eataly sempre aperto (tranne 15/08)
Forno Campo de’ Fiori sempre aperto (tranne la domenica, i festivi e il sabato dopo le 14:30)
Forno Roscioli sempre aperto (tranne la domenica, i festivi e il sabato pomeriggio)
FREEtto 11/08-26/08
Haus Garten Bagel Bar 10/08-25/08
Mordi e Vai (Mercato Testaccio) in aggiornamento
Panella sempre aperto (tranne 15/08)
Pasticceria De Bellis 03/08-01/09
Pasticceria Regoli chiuso fino al 02/09
Pizza Luigi 14/08-24/08 (tranne la domenica)
Pizzarium sempre aperto (la domenica con orario ridotto)
DOL 10/08-17/08 (tranne la domenica)
Sisini “la casa del supplì” 10/08-24/08 (sia sede Trastevere sia Re di Roma)
Spasso Food sempre aperto (tranne la domenica e  il lunedì a pranzo) chiuso fino al 25/08
Supplizio 08/08-31/08
Trapizzino 09/08-18/08 (tranne la domenica e il lunedì, sia sede Testaccio sia Ponte Milvio)
Tricolore sempre aperto ore 18-24 04/08-25/08 (tranne il lunedì)
* Immagini realizzate da Tavole Romane, pubblicate sotto una Licenza Creative Commons

Food Truck @ Roma – eppur si muove

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Nell’immaginario italo-romano quando si parla di cibo su ruota vengono automaticamente in mente i furgoncini ambulanti stile Ducato, con tanto di fiancata-bancone “scoperchiabile” all’occorrenza.
Quelli perlopiù bianchi, quelli diciamo tutti uguali. Tipicamente – e paradossalmente statici – piazzati fuori dagli stadi o in prossimità di folle, a offrir panini a base di porchetta, salsiccia e wurstel o vasche gelato. Il tutto con qualità mediamente discutibile.

Eppure oggi si può affermare che non è più solo così. Tanto sullo stivale, quanto a Roma quell’immaginario può di diritto cominciare a popolarsi di food truck “veri”,  in operoso e continuo movimento.

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Tavole Romane spegne 4 candeline

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Oggi Tavole compie 4 anni!
Quattro anni pieni zeppi di:
gioia per esser stati utili di tanto in tanto con il nostro punto di vista
contentezza per aver incontrato persone uniche lungo questo cammino
desiderio continuo di fare meglio misto a dispiacere per non riuscire ad avere a disposizione  tutto il tempo che vorremmo dedicare a questo progetto
entusiasmo ed energia ogni volta che qualche nostro piccolo contributo rende un’emozione  a qualcuno.
Grazie a tutti voi che ci seguite, ai tanti che ci hanno scritto in privato… avete il grande merito di aver reso concreto tutto questo.
E cresce la voglia di diventare “grandi”!
Immagine tratta da Internet e ritenuta di pubblico dominio. Segnalateci eventuali vincoli di copyright e provvederemo alla rimozione.

Il food si rinnova agli Internazionali di Tennis a Roma

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Questo post “parla” a tutti coloro che in un verso o in un altro amano il  tennis!
Si in un verso o in altro, perché per gli appassionati in senso stretto questa degli Internazionali BNL d’Italia a Roma è un’occasione per veder sfilare sui campi alcuni dei più grandi nomi della classifica mondiale, per gli appassionati in senso lato è altresì un modo per godersi una faccia della città, quella faccia che volge a nord nella zona olimpica. Un’area che resta nel tempo unica per i suoi tratti marmorei mescolati a grandi spazi e a strutture sportive. E poi quando le giornate non sono come quella odierna, ma il sole piuttosto bacia tutto (cosa non infrequente in questo periodo dell0anno) diciamo che lo spettacolo di cui si può godere diventa un’esperienza proprio per tutti.

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Streetfood @ Roma: i panini gourmet di Romeo e gli altri Top!

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Metti insieme due autentiche “bombe”.
La prima: lo streetfood che straripa ormai in ogni dove tra consumatori accaniti (ovvio), “penne” del settore e naturalmente tra imprenditori, che intravedono chiare opportunità fisse e/o ruote-munite.
La seconda: il potere diffusivo dei social, che neanche si commenta più.

Ed ecco circa 1.000 votazioni in una settimana scarsa per il nostro contest a tema.
Per non parlare degli accessi curiosi al blog e il chiacchiericcio in commenti e messaggi.

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Diciamo la nostra – votiamo il miglior STREETFOOD salato di Roma

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E dire che quando abbiamo iniziato a scrivere in questo spazio 4 anni  fa ormai di streetfood, o cibo di strada che dir si voglia, in blog e siti poco o affatto se ne parlava in modo approfondito! Di lì appunto il desiderio di parlare ops di scrivere oltre che di ristoranti e trattorie anche di posti in cui consumare in logica compra-mordi-fuggi fritti, pizza, panini, hamburger and so on. E ora a distanza di qualche tempo, con chissà quante calorie ingurgitate a furia di provare, dopo diverse decine di nostri post dedicati agli artigiani del cibo di strada a Roma, e ancora dopo festival ed eventi nati per rendergli omaggio nonché righe e righe scritte nel web sull’argomento  (si contano più di 1.000.000 di risultati se si googlano parole come streetfood, cibo di strada in coppia con Roma) eccoci qui col desiderio di coinvolgere tutti quelli che vorranno in uno dei nostri contest sulla materia.

E così dopo esserci messi tutti insieme in moto per scegliere il gelato, il cornetto, i supplì, carbonara-amatriciana-cacioepepe, i brunch è ora la volta dello streetfood salato! Occhio, solo salato per ora. E chissà che poi non ci scappi anche la versione dolce, a uso e consumo di tutti.

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#mammaroma “Giubbonari – Chiavari” (numero 3)

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Delle volte, l’unica cosa di cui si ha veramente bisogno è il silenzio.
La pace.
Il fuggire da quel costante “bla, bla, bla” (cit.) che ci passa vicino.
Quel chiasso informe, fatto di voci costanti e confuse che, passando per la tua testa, ha la chiara pretesa di entrarti lentamente dentro. Confondendoti.
Delle volte, passeggiando per Campo dei Fiori, è questa la sensazione che ho provato. Di insofferenza manifesta verso quella calca che soffoca la bellezza del luogo. E che ti si appiccica addosso violentemente.

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20 locali (e più) da bere e da stuzzicare a Roma

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Dopo aver trascurato a lungo l’argomento, complici anche le quanto mai numerose ricerche in materia sul blog, eccoci con un aggiornamento su come trascorrere le “ore” che precedono la cena (e perché no a volte anche il pranzo!),  sempre più spesso occasione di incontro e di relax, sia per spezzare la routine della settimana lavorativa, sia per assecondare i ritmi “lenti” del weekend. E negli anni ai drink – veri protagonisti romani dell’aperitivo – si sono sempre più affiancati gli assaggini “spezzafame” ora a buffet ora a piatto fisso, a seconda di come i locali personalizzano il “momento”. Tanto per restringere – nelle intenzioni – quella forbice che separa ancora troppo Roma da Milano.

Abbiamo lasciato fuori per ora gli aperitivi “dance”, chissà che non ne venga fuori un articolo dedicato!

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Dove mangiare frappe e castagnole @ Roma

Frappe a Roma

Uova, zucchero, farina, burro o strutto, aromi, olio per friggere et voilà il gioco è fatto. Si perché frappe e castagnole altro non sono che mix metodici di questi ingredienti di base, che opportunamente combinati animano questi gloriosi dolci di carnevale. Variamente nominati lungo lo stivale, ma il risultato non cambia: strisce di pasta semidolce – fritte o al forno per i più salutisti – guarnite con zucchero, cioccolato fuso o miele nel caso delle frappe e palline di pasta morbida – anche qui fritte o al forno – lisce o ripiene di crema pasticcera, ricotta o ancora cioccolato nel caso delle castagnole.
Diciamolo una goduria se ben fatte! Si, benfatte, il che può sembrar banale ma proprio non lo è. Facile anzi incappare in versioni straunte che lasciano marcati segni sulla carta avvolgente e nello stomaco.

Comunque, poiché il Carnevale si avvicina e già se ne vedono vassoiate nelle vetrine di forni e pasticcerie ci siam detti…”perché non fare una rapida carrellata di indirizzi validi  in città? Alias indirizzi – a nostro avviso – da bollino “benfatto”.
Eccoci dunque, in rigoroso ordine alfabetico. E naturalmente chi vuole può aggiungere altri suggerimenti!

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