Tavole a colazione con Raffaella: Roscioli caffè

 

roscioli_caffe_maritozzodi Raffaella

Nel cuore del centro storico, all’inizio di via dei Giubbonari, la famiglia Roscioli ha aperto quest’anno il proprio primo vero caffè-pasticceria. Il locale, come ci si poteva aspettare, punta dritto  all’eccellenza.

Il momento ideale per assaporarne i prodotti è, secondo me, proprio quello della colazione. Grande attenzione è evidentemente rivolta alla scelta delle miscele di caffè, sulle quali è possibile, on demand, ottenere ampi chiarimenti e suggerimenti. L’altro punto di forza è rappresentato dai lieviti. L’assortimento è straordinario, cosa che a mio avviso raramente capita di trovare.

Mettendo d’accordo tradizione e creatività, Roscioli caffè realizza lieviti tipicamente italiani, a cominciare dall’impasto. Il re è lui  il maritozzo, simbolo della colazione romana, con o senza panna e nella variante con gocce di cioccolato (tutti memorabili). Ci sono poi classici e invenzioni, cornetti e brioche farcite, ventagli, bombe e crostatine. Chi ha la fortuna di vederli uscire ancora tiepidi non dovrebbe perdere il budino di riso con gocce fondenti e quello in pasta frolla con crema e visciole.

Sempre affollatissimo, mette a dura prova  l’efficiente personale. La consumazione al bancone, in un ambiente di dimensioni ridotte, impone un certo spirito di adattamento, ma è previsto anche il servizio al tavolo nella sala interna.

Prezzi decisamente al di sopra della media, ma la qualità è davvero “irresistibile”.

Pagina Facebook: Roscioli caffè
Indirizzo: Piazza Benedetto Cairoli 16
Qualità: ottima
Offerta: sconfinata e fantasiosa
Ambiente: moderno
Servizio: efficiente
Prezzi: cappuccino 1,50, lieviti 1,50, budini/crostatine 2,50
Voto: 9

Crediti immagine: pagina facebook Roscioli caffè

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